Pandalungan di Jember
JEMBER, salah satu kantong budaya pandalungan (pandhalungan–pendalungan) — budaya hasil asimilasi dan akulturasi dua budaya dominan di wilayah pantai utara dan bagian Timur Provinsi Jawa Timur. Dalam konteks kawasan “tapal kuda” Jawa Timur, budaya pandalungan adalah percampuran antara dua budaya dominan, budaya Jawa dan Madura. Secara administratif, kawasan kebudayaan pandalungan meliputi Kabupaten Pasuruan, Probolinggo, Situbondo, Bondowoso, Jember, dan Lumajang – ( Prof.Ayu Sutarto (alm): Pembekalan Jelajah Budaya 2006)—.
Pandalungan berasal dari istilah Jawa dalung, periuk besar dari logam. Masyarakat pandalungan adalah masyarakat hibrida, yakni masyarakat berbudaya baru akibat terjadinya percampuran dua budaya dominan. Bermakna sebagai sebuah kawasan besar yang menampung dua atau lebih kelompok etnik dan melahirkan kebudayaan baru — adopsi dari unsur-unsur budaya pembentuknya –.
Sebagai kantung budaya pandalungan, Jember itu secara sosial, budaya, politik dan ekonominya unik, khas, the melting pot keberagaman yang lebur dalam satu wadah.
Subkultur Blambangan, Jawa (Mataraman, termasuk Panaragan), Madura, Cina, Arab, Mandar, dan budaya lainnya, hingga kini masih memiliki pengaruh dan menjadi dinamika budaya yang hidup di tengah masyarakat.
Jadi…. Berwisata atau berkunjung ke Jember, jangan mencari makanan asli Jember ataupun menelisik budaya asli Jember. Jember yang kueren adalah ya ini … Pandalungan, the Melting Pot, percampuran delapan unsur budaya Jawa – Madura yang penuh toleransi.
Budaya pandalungan memiliki produk-produk kesenian bernuansa agraris dan keagamaan (Islam), terkait dengan aspek-aspek keamanan dan kesejahteraan hidup petani. Seperti musik patrol, Lengger, Can Macanan Kadduk, Singo Ulung, Kentrung, Janger dan Jaran Kencak. Bagaimana wajah kuliner Jemberian, gastronomi pandalungan?
Yang ada, makanan khas Jember adalah nasi Langgi kependekan dari “menjelang pagi”, di daerah lain disebut nasi Rames, dan dalam klausul bahasa Indonesia itulah si nasi Campur. Penjualnya masih langka*
Wisata Kuliner di Jember, Makanan Khas Jember, Pandalungan
