Be’tutu Ayam dan Ayam Taliwang, “Tombo Kangen” Jemberian

JEMBERIAN adalah warga Pandalungan, bahasa Inggrisnya “mixed blood” atau multi ras dari perkawinan campur antar suku, utamanya Jawa, Osing dan Madura. Mereka, sebagian besar dari mereka adalah traveler  baik untuk kepentingan bisnis, wisata, juga memiliki jadwal wajib kunjung ke destinasi yang ada ikatan darah leluhur —mudik, merawat silaturahmi—. Sampai saat ini ada dua pulau yang menjadi destinasi […]

Detail

“Segara Gunung” Rasa Jember di Java Lotus Hotel

PERIBAHASA garam di laut asam di gunung, bertemu dalam belanga, menjadi rujukan kuliner sajian Java Lotus Hotel Jember. Memberdayakan dan mengedepankan potensi geografis Jember dari pegunungan sampai ke lautan. Kabupaten Jember diapit oleh pegunungan Argopuro yang membujur dari Barat ke Timur dan bentangan pesisir di bagian Selatan diberkahi ekosistem flora, fauna melimpah. Setiap musim menawarkan […]

Detail

“Fancy Kopi & Coklat Drinks” di Java Lotus Hotel Jember

PRODUSEN olahan berbahan baku coklat terbesar ke dua dunia ada di Indonesia, Makasar pintu keluar masuknya. Dan urusan kopi serta coklat, Jember adalah pusat penelitian produk-produk tanaman pangan tersebut. Keberadaan Puslitkoka Indonesia —pernah mendengar atau berkunjung?— di sudut Kabupaten Kota Carnaval, Kota Cerutu ini, menjadikan Jember destinasi penting pengembangan beragam kopi dan coklat. Tidak hanya […]

Detail

Java Lotus Hotel “Goes West?”

TRAVELER dari Eropa yang menginap di Java Lotus Hotel Jember dalam kuartal pertama tahun 2023 ini, meningkat signifikan. Tren pendorong menejemen meningkatkan kenyamanan menginap bagi pelanggan dari beragam pasar yang mulai mengeksplore kawasan negeri “cerutu” dan pasokan ikan segar pesisir utara Pulau Jawa di tempat pelelangan ikan pelabuhan Puger. Prediksi peningkatan kunjungan pasar internasional makin […]

Detail

Bukber Kearifan Lokal di Artisan Java Lotus Hotel Jember

BERBICARA tentang “Hotel”, bagi banyak kalangan identik dengan kemewahan, elegan, eksklusif dan mahal sesuai kelasnya. Hal wajar dan tidak ada yang perlu dipersalahkan dalam hal ini. Bagi menejemen di artisan Java Lotus Hotel Jember, imej dunia glamour tersebut tidak tercerabut dari akar filosofi masyarakat Jawa di wilayah Islam Abangan. Usaha jasa akomodasi –hotel–, bukan sekadar […]

Detail

Nasi Langgi,  Hidangan “Plesetan”  Pendalungan Jember

bahan baku hidangan tradisi yang diolah “menjelang pagi” ini adalah budidaya pertanian di Jember dan sekitar. Mengangkat budaya, melestarikan, serta memberdayakan secara bertanggungjawab. Akmal sudah, kehadiran menu Nasi Langgi — dengan nasi gurih khas Java Lotus Hotel— wujud respek kelokalan,  mengisi jasmani, menyegarkan rohani.

Detail

Penyetan Pedas Cabe Tengger di Java Lotus Hotel Jember

DOYAN makanan pedas? Level berapa? Januari 2023 ini, dapur Java Lotus Hotel di Kabupaten Jember, Jawa Timur menyajikan  menu Penyetan Pedas Melekat yang sambelnya menggunakan Cabe Tengger. Menu rumahan melengkapi sajian Sop Iga, Sop Buntut, Ayam Kampung Bacem Pendalungan. Penyetan Pedas Melekat sambal cabe Tengger? Ya, cabe Tengger —“lombok” Terong nama populernya– langka di pasaran, […]

Detail

Ayam Kampung “Bacem Pendalungan”

AYAM bacem Pendalungan ? Bacem atau baceman merupakan olahan dapur dari daerah Mataraman seperti kota Semarang, Surakarta, Magelang di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Umum, kita ketahui makanan, kudapan masyarakat Jawa Tengah, dan Yogyakarta—bacemnya– bercitarasa manis, yaitu campuran bumbu rempah dengan khas gula merah. Sementara di masyarakat Jember dengan bauran budaya “Pendalungan” nya, semua makanan cenderung […]

Detail

Secret Menu Pairing Iga Bakar Sunset Sparkling

SEPTEMBER mulai bergulir dengan rintik hujannya dan sisa-sisa keceriaan pesta kemerdekaan di Jember. Keistimewaan bulan September di Java Lotus Hotel, adalah menjawab pergeseran musim dari kemarau ke musim penghujan, dengan memperkenalkan Secret Menu yang menemani kehadiran Anda di Jember. Secret Pairing Menu Iga Bakar dan Sunset Sparkling restoran MakanKOE, memperkaya sajian Sup Buntut dan Sup […]

Detail

Rame Rame Bancak’an Sak Tempeh

RESTAURANT  MakanKOE Java Lotus Hotel Jember berbagi semangat —“sense of sharing”— dengan meluncurkan menu baru bulan Agustus #SeleraTradisional Nasi Bancak’an  “pendhalungan”. Bancak’an  sak Tempeh, berupa ragam budaya gastronomi “pendhalungan” dan menjadi kudapan khas Java Lotus Hotel Jember dalam satu tempeh. Bancak’an, selamatan, kenduri, “megibung” di Bali, salah satu cara masyarakat tradisi di Nusantara mengucap syukur, menjaga nilai- nilai tradisi dan spirit […]

Detail