Blog

PRODUSEN olahan berbahan baku coklat terbesar ke dua dunia ada di Indonesia, Makasar pintu keluar masuknya. Dan urusan kopi serta coklat, Jember adalah pusat penelitian produk-produk tanaman pangan tersebut. Keberadaan Puslitkoka Indonesia —pernah mendengar atau berkunjung?— di sudut Kabupaten Kota Carnaval, Kota Cerutu ini, menjadikan Jember destinasi penting pengembangan beragam kopi dan coklat. Tidak hanya […]

TRAVELER dari Eropa yang menginap di Java Lotus Hotel Jember dalam kuartal pertama tahun 2023 ini, meningkat signifikan. Tren pendorong menejemen meningkatkan kenyamanan menginap bagi pelanggan dari beragam pasar yang mulai mengeksplore kawasan negeri “cerutu” dan pasokan ikan segar pesisir utara Pulau Jawa di tempat pelelangan ikan pelabuhan Puger. Prediksi peningkatan kunjungan pasar internasional makin […]

BERBICARA tentang “Hotel”, bagi banyak kalangan identik dengan kemewahan, elegan, eksklusif dan mahal sesuai kelasnya. Hal wajar dan tidak ada yang perlu dipersalahkan dalam hal ini. Bagi menejemen di artisan Java Lotus Hotel Jember, imej dunia glamour tersebut tidak tercerabut dari akar filosofi masyarakat Jawa di wilayah Islam Abangan. Usaha jasa akomodasi –hotel–, bukan sekadar […]

bahan baku hidangan tradisi yang diolah “menjelang pagi” ini adalah budidaya pertanian di Jember dan sekitar. Mengangkat budaya, melestarikan, serta memberdayakan secara bertanggungjawab. Akmal sudah, kehadiran menu Nasi Langgi — dengan nasi gurih khas Java Lotus Hotel— wujud respek kelokalan,  mengisi jasmani, menyegarkan rohani.

DOYAN makanan pedas? Level berapa? Januari 2023 ini, dapur Java Lotus Hotel di Kabupaten Jember, Jawa Timur menyajikan  menu Penyetan Pedas Melekat yang sambelnya menggunakan Cabe Tengger. Menu rumahan melengkapi sajian Sop Iga, Sop Buntut, Ayam Kampung Bacem Pendalungan. Penyetan Pedas Melekat sambal cabe Tengger? Ya, cabe Tengger —“lombok” Terong nama populernya– langka di pasaran, […]

AYAM bacem Pendalungan ? Bacem atau baceman merupakan olahan dapur dari daerah Mataraman seperti kota Semarang, Surakarta, Magelang di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Umum, kita ketahui makanan, kudapan masyarakat Jawa Tengah, dan Yogyakarta—bacemnya– bercitarasa manis, yaitu campuran bumbu rempah dengan khas gula merah. Sementara di masyarakat Jember dengan bauran budaya “Pendalungan” nya, semua makanan cenderung […]

SEPTEMBER mulai bergulir dengan rintik hujannya dan sisa-sisa keceriaan pesta kemerdekaan di Jember. Keistimewaan bulan September di Java Lotus Hotel, adalah menjawab pergeseran musim dari kemarau ke musim penghujan, dengan memperkenalkan Secret Menu yang menemani kehadiran Anda di Jember. Secret Pairing Menu Iga Bakar dan Sunset Sparkling restoran MakanKOE, memperkaya sajian Sup Buntut dan Sup […]

RESTAURANT  MakanKOE Java Lotus Hotel Jember berbagi semangat —“sense of sharing”— dengan meluncurkan menu baru bulan Agustus #SeleraTradisional Nasi Bancak’an  “pendhalungan”. Bancak’an  sak Tempeh, berupa ragam budaya gastronomi “pendhalungan” dan menjadi kudapan khas Java Lotus Hotel Jember dalam satu tempeh. Bancak’an, selamatan, kenduri, “megibung” di Bali, salah satu cara masyarakat tradisi di Nusantara mengucap syukur, menjaga nilai- nilai tradisi dan spirit […]

JEMBER: Sop Buntut !!! Mendengar namanya saja, kita sudah bisa membayangkan rasanya. Meski, tanpa label sertifikasi standarisasi, rasa standar sop buntut menjadi pembahasan panjang, detil dan mengundang perdebatan. Rasa, sangat sepribadi syaraf pada lidah, hal kecap-rasa hanya ada dua pilihan enak dan enak sekali! Bagi penggemar sop buntut, atau iga yang hendak belajar menjadi penikmat […]

JEMBER adalah the melting pot, bejana perpaduan delapan unsurkebudayaan Jawa dan Madura, yang penuh toleransi. “Kueren” nya budaya campuran itu, disebut budaya pandhalungan (pendalungan). Karenanya, saat berwisata atau kunjungan kerja, kunjungan bisnis di Jember, tidak disarankan mencari, mengeksplore budaya asli Jember. Terima dan nikmati budaya pandalungan apa adanya. Wajah budaya dengan taste khas dan unik. […]